|
|
Breez Thanksgiving Turkey
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kalkoen 3-4 kilos
plakjes vetspek (genoeg voor om de hele borst te bedekken)
1/2 licht bruin brood
2 struikjes bleekselderij
1 middelgrote ui
1/2 wit brood
2-3 eetlepels boter of margerine
100ml groenten boullion
salie
zout
peper
Voorbereiding:
Snij de brood in kleine dobbelsteentjes en roost in een de oven tot droog. Hak de ui en bleekselderij klein. doe de brood,ui,selderij,boter,en boullion in een kom salie,zout en peper naar smaak toevoegen. Vul kalkoen met de brood mengsel. leg plakjes vetspek over de boorst. De kalkoen losse bedekken met aluminium folie
Bereidingswijze:
Oven 180 degrees celsius
zet de kalkoen in de oven. 3-4 huuren elke uur de kalkoen met de jus in de pan bedruipen. de laaste 1/2 huur folie en spek verwijderen en laat de boorst goud bruin worden. Kalkoen is klaar als je met een sate stokje in de dikste deel van de dij prikken en de jus die eruit komt is heldere.
je kan een lekkere jus makken als je wat bloem in de vet koken en water of boullion toevoegen
|
|
|